2014年4月30日水曜日

ワイン醸造と自然、そして芸術が一体となったワイナリー「ぺトラ」。

近年イタリアでは、
「ワイン醸造と自然、そして芸術の融合」という新たな文化が形成しつつある。

ワイン造りの文化と、有名建築家が設計した極めて現代的な建築作品とが
結びついた、自然とアートとの融合。

従来のワイナリーが労働と生産の場であったのに対し、
芸術作品として、企業の独自性を表現する手段として。
また、環境に配慮しながらその地域におけるワイナリーの存在感を
高めるツールとして、ワイナリーを建てる動きのことである。

その流れに乗っているワイナリーの一つが、ぺトラである。




ミラノ・スカラ座にも認められた
フランチャコルタの名門ベラヴィスタのオーナー・ファミリー
ヴィットリオ・モレッティ氏とその愛娘フランチェスカ女史が
建てたワイナリーだ。





 

ペトラの哲学は、製品の自然さや品質を通じて付加価値を生み出すこと。
彼らは、“自然であること”にこだわったワインを生み出すため、
そして周囲の環境の美しさを際立たせ、
そこで行われるワイン醸造の魅力を伝えるためのワイナリーを建てることにした。

ワインを製造する為の物理的な空間であった従来のワイナリーを
ワインがその場所と一体となってかけがえのない感動を人々に与えるような、
美しく心地良いワイナリーを。

その想いを、現代アートで有名な建築家マリオ・ボッタ氏が現実のものとした。
ワイン造りの文化と、
有名建築家が設計した極めて現代的な作品とが結びつき、
自然とデザインが融合する。
ワイン醸造と自然、そして芸術が一体となったのだ。

丘と平行に傾斜し平面で断ち切られた石の円筒形と、
側面が柱廊下になった二つの構造体とで構成された力強い印象の造形は
「ワイン醸造ともてなしのための真の建築」
という位置づけをワイナリーに与えた。
 



 
ワイン造りの工程は機械的な手段に頼らず行うため、重力の利用を考慮。
さらに熟成に関しては温度や湿度を最高のバランスに保つ為、
丘陵の内部に直接堀り抜いたスペースや地下室で行えるように設計された。
 

















そのペトラが生み出す最上のワインには、
ワイナリー名と同じ「ぺトラ」という名がついている。




















入念に区画分けされ、
その品種にあった土壌から栽培されるブドウの中から
選りすぐりのものを使用、
そして最良のブドウが出来た時しか生産しないこだわりぶり。

収穫は全て手摘みで行われ、
ブドウの重みで果実が傷まないよう小さな籠で運ばれる。

発酵は野生酵母による自然発酵、
木樽と瓶で合計36カ月という長い熟成期間があり、
ようやくリリースされるそうだ。

まさにペトラの
“自然でありながらその品質を通じて付加価値を生み出したい”想いを
形にした1本なのだ。

ワインメイキングのみではなく、
ワイナリーにまでもこだわりを持ち造られるワインとは、
一体どのようなものなのか。
期待を胸に、飲んでみるとしよう。




グラスに注ぐと、濃いガーネット色。
そこから漂う、
チョコレートやブラックベリーなどの濃密な果実の香りは
一瞬にして私を陶酔させる。
口に含むと、
豊満なボディからはきめ細やかタンニンと、
柔らかく寄り添うような適度な酸を感じ、
味わう程に奥行きが出てくる上品な果実味とハーブなどの複雑な要素。
リッチな印象ながらも、その全ての要素がバランスよくまとまり、
長い余韻をもたらす。

このワインは、
ぺトラの哲学や想い全てが現れている1本なのだ。
そう思える丁寧な仕上がりに
より一層の満足感、幸福感に私は包まれた。

今日は自然の情景を思い浮かべ、ペトラが私たちに伝えたいと願った
ワインがもたらす感動を受けながらこのワインに酔いしれるとしよう。

今回ご紹介したワインはこちら
2007年 ペトラ / ペトラ
10,000円 税抜
http://www.enoteca.co.jp/online-shop2/detail.php?codehead=&shohincode=0465045213A7&bunner_id=wn31

1 件のコメント:

  1. Cam thảo đất có tác dụng gì?Trong y học cổ truyền và y học hiện đại, cây cam thảo đất được nghiên cứu có tác dụng bất ngờ trong việc chữa trị nhiều bệnh lý quan trọng cho con người
    Sữa ong chúa bôi mặt có tác dụng gì?Sữa ong chúa tươi nguyên chất là món quà của người mẹ thiên nhiên ban tặng cho con người. Có rất nhiều công dụng cho sức khỏe và làm đẹp được mọi người tin tưởng sử dụng rất nhiều
    Sữa ong chúa tươi nguyên chất có tác dụng gì?Sữa ong chua nguyên chất là sản phẩm tinh túy nhất của ong thợ tiết ra dùng để nuôi ong.
    Sữa ong chúa linh nhâm là gì?Chị em phụ nữ chúng ta từ lâu đã tin tưởng vào tác dụng làm đẹp từ mật ong.
    Cá trắm đen làm món gì ngon?Thịt cá trắm chắc, thơm ngon và được chế biến thành rất nhiều các món ngon như cá trắm kho, cá trắm nấu canh chua hay sốt cà chua.
    Cách làm cá chép om dưa ngonVào thời tiết se lạnh mà được thưởng thức món cá chép om dưa với hương vị thơm ngon, hấp dẫn của thì không thể chê vào đâu được.
    Cháo trai có tác dụng gì?Thịt trai được chế biến thành nhiều món ăn ngon, lạ miệng hấp dẫn, đặc biệt món cháo trai không chỉ món ăn lạ miệng mà còn món ăn bổ dưỡng, chữa bệnh tuyệt vời
    Rau tía tô có tác dụng trị bệnh gì?Để giúp mọi người hiểu rõ hơn tác dụng của loại rau thơm này, sau đây chúng tôi xin chia sẻ một số thông tin ở bài viết dưới đây. Mời bạn cùng xem nhé!
    Tác dụng của rau tía tô với bà bầuĐặc biệt, đối với bà bầu , rau tía tô có những tác dụng đến bất ngờ mà ít ai biết đến.
    Quả bồ kết có tác dụng gì?Đến khi nước nguội thì lấy tay đẩy trĩ cho thụt vào và băng lại để giữ.
    Điều trị viêm phế quản cấp ở trẻ emViêm phế quản là bệnh thường gặp ở trẻ em, bất kể thời tiết thế nào. Và nếu không được chữa trị kịp thời và đúng cách, căn bệnh này rất dễ trở thành mạn tính.

    返信削除